….zur weltberühmten Liechtensteinklamm

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Gastgeber

Katharina & Herwig Obersteiner

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!



 
Über Uns 

Öffnungszeiten

GESCHLOSSEN

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 WLan free

Adresse

Gasthaus-Liechtensteinklamm
Familie Obersteiner
Liechtensteinklammstr. 121

5600 St. Johann im Pongau

Telefon: +43 6412 7278

Kinderfreundlichkeit

....wird bei uns ganz groß
geschrieben. Ein kleiner Spielplatz 
auf der Terrasse wartet auf unsere kleinen Gäste.

Geschenksidee

Verschenken Sie Ihren Freunden
jetzt doch einmal einen Schlemmer-Gutschein zum Wert Ihrer Wahl.

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Schweinebraten…  (auf vorbestellung)

  • Schweinebraten (Original)
    Zulagen: Semmelknödel, Salat.

  • Kochrezept: (Zubereitung)
    Zutaten:500g Schweinskarree mit Schwarte oder Schweineschopf, Knoblauch, Kümmel, 250ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer, Majoran, Zwiebel, Planzenöl. Schon einen Tag vor der Zubereitung die Schwarte einschneiden und den ganzen Braten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel,  und Zwiebel einreiben. Besonders die Schwarte gehört gut mit Salz bearbeitet, damit sie im Ofen schön knusprig wird. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Den Braten von allen Seiten mit Planzenöl in der Pfanne anbraten. Dann die Gemüsesuppe hinzugeben und kurz köcheln lassen. Der Braten kommt jetzt mit der Suppe ins Backrohr. Dort ca. 3 bis 4 Stunden auf 150°C garen lassen, den Braten immer wieder übergießen. Zum Schweinebraten passen Kartoffelknödel, Semmelknödel und Kraut!

      Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!